Gemüsefond

    2l Wasser

    1 Karotte

    1 mittelgroße Zwiebel

    1/2 Sellariestange

    1/4 Sellarieknolle

    2 Knoblauchzehen

    Petersilie

    Rosmarin

    1 großes Lorbeerblatt

    einige Basilikumblätter


    So wird gekocht:

    Alles in einen Topf schmeißen und bei kleiner Flamme 2 Stunden köcheln lassen. Danach abseihen und weiterverwenden. Eignet sich auch gut zum einfrieren. Ich verwende den Gemüsefond Hauptsächlich für Risottogerichte aber auch zum aufgießen von anderen Gerichten. 

    Mein Senf dazu:

    Alternativ kannst du natürlich auch fertiges Gemüsesuppe Pulver oder Würfel verwenden. Allerdings dann bitte ohne Aromstoffe und sonstiges komisches Zeugs. Leider habe ich bisher noch kein Pülverchen gefunden, das mir so gut geschmeckt hat, dass ich es weiterempfehlen könnte.